ERBA – La trattoria Al Glicine di Crevenna d’Erba lancia la sua sfida “A tutta Brianza” intitolata “Roba da intenditori” a partire da domenica 26 gennaio.
Il primo appuntamento è “Dumeniga cutiscia” e protagonista sarà la merendina che la nonna ha sicuramente preparato a molti erbesi e non, nei tempi indietro.
La ricetta è quella alto-brianzola quindi niente “laciada” che è senza uova, né “paradell” che veniva fatto con l’acqua ma uova intere, farina bianca, un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e latte. Il resto è nell’olio buono, nella padella giusta e nella mano di chi la cuoce.
Questa domenica quindi “la merendina”, magari dopo la passeggiata nella vicina riserva naturale regionale della Valle Bova, si fa come ai tempi della nonna, alla trattoria Al Glicine di Crevenna in località Cà Nova.
Una cutiscia e un bicchiere di vino a 5,00 euro.