Sabato 3 ottobre dalle 18 alle 20 l’appuntamento alla Libreria di Via Volta con ingresso libero
Al centro dell’incontro il volume pubblicato da Mondadori e la riflessione sul rapporto tra cucina e ambiente
ERBA – Un incontro dedicato al rapporto tra cibo, ambiente e cura torna ad animare il Gruppo di Lettura Saggi della Libreria di Via Volta. Sabato 3 ottobre al centro dell’appuntamento ci sarà “Cucina ambientale. Il cibo come atto di cura” di Chiara Pavan, pubblicato da Mondadori.
L’incontro è in programma alle 18 alla Libreria di Via Volta, in via Alessandro Volta 28 a Erba, e proseguirà fino alle 20. La partecipazione è aperta a tutti e a ingresso libero. L’iniziativa gode del patrocinio dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Erba.
Il volume propone una riflessione sul modo di cucinare a partire dall’ambiente e dalla disponibilità degli ingredienti, mettendo in relazione ciò che arriva nel piatto con il territorio e i suoi equilibri. Un approccio sviluppato da Chiara Pavan anche attraverso la propria esperienza professionale nella laguna di Venezia.
Il libro sarà così il punto di partenza per il nuovo momento di confronto del Gruppo di Lettura Saggi, che questa volta porterà l’attenzione sulla cucina intesa non soltanto come preparazione del cibo, ma anche come atto di cura e relazione con l’ambiente.
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