ERBA – Si terrà dal 25 al 27 aprile la 13^ edizione di Agrinatura, la mostra dedicata al settore agricolo, forestale e zootecnico e improntata alla promozione del turismo rurale e il patrimonio naturalistico del territorio.
Di seguito il programma, giorno per giorno, della manifestazione dedicata a tutti: dagli operatori del settore, agli adulti, ma anche ai più piccoli.
VENERDÌ 25 APRILE
Ore 10.00
Inaugurazione 13^ edizione
Dalle 10.00 alle 12.00
Magico latte: un laboratorio galattico per scoprire il latte e i suoi derivati
Gli animali da latte: scoperta dei mammiferi attraverso giochi didattici e quadri natura.
Le caratteristiche nutrizionali del latte.
Come si preparano il formaggio e il burro.
Latte quiz: quanto ne sai di latte e animali da latte?
Degustazione didattica di alcuni formaggi tipici della Provincia di Lecco e giochi galattici!
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 10.30 alle 11.30
Il modello agricolo di Cascina Casalina
Giuseppe parlerà del suo modello agricolo, sostenibile economicamente (pur non prendendo contributi la
sua azienda in attivo), dal punto di vista ambientale, non fa uso di concimi e usa poco il trattore. Tutto si
basa sul concetto di mantenersi i semi di anno in anno, non fare nessuna selezione e lasciar lavorare la
natura. Sembra semplice in realtà necessita di una grossa competenza.
A cura di Giuseppe Oglio ‐ Azienda Agricola Cascina Casalina (PV)
Ore 11.00 – Piazza dei Parchi
Conferenza stampa e presentazione del progetto di riproduzione di essenze forestali autoctone
del Parco della Valle del Lambro. Progetto in collaborazione con l’Istituto Professionale dei
Servizi per l’agricoltura e lo Sviluppo Rurale “San Vincenzo”
A cura di Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 11.00 alle 12.00
Sopra la panca…. ottimi formaggi di capra!
Degustazione di formaggi caprini freschi e della speciale Triangolo del Lario A cura dell’Associazione Provinciale Allevatori in collaborazione con Slow Food
Dalle 11.15 alle 12.30
Uno sguardo a un bene prezioso del nostro territorio: l’acqua, dai ghiacciai alle risorgive
La Lombardia è una terra creata dall’acqua e che vive per l’acqua. Dalle Alpi glaciali ai meandri del Po le
caratteristiche geologiche e climatiche di questa regione hanno creato una serie di serbatoi (nevi e
ghiacciai, laghi, falde freatiche) legati da una serie fittissima di collegamenti naturali (torrenti e fiumi) e, a
partire dal Medioevo, anche artificiali (canali, rogge).
L’acqua ha contribuito alla ricchezza di questa regione, ma ha sempre rappresentato un elemento in
equilibrio delicato nel rapporto uomo‐ambiente. Da un lato infatti la pericolosità idrogeologica si è spesso
concretizzata in eventi anche catastrofici (alluvioni, frane), dall’altro l’utilizzo spesso poco razionale di
questa risorsa fondamentale ha portato ad alterazioni massicce delle caratteristiche chimiche e fisiche delle
acque. Ne nasce la sfida attuale: continuare a garantire la possibilità di utilizzo di questa risorsa per i vari usi
(energetici, civili, irrigui, industriali) per una popolazione in crescita, ma anche assicurare la conservazione
quantitativa e qualitativa di questo bene prezioso.
A cura di Claudio Smiraglia, Docente di Geologia Applicata, Geografia Fisica e Geomorfologia Dipartimento
di Scienze della Terra “Ardito Desio” presso l’Università degli Studi di Milano
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi
Dalle 12.00 alle 13.00
Show cooking: “Riso con erbe aromatiche di stagione”
Chef Giovanni Bazzano – Azienda Agricola I Dossi (PV)
Dalle 13.30 alle 14.00
Aperitivo Lecchese
A cura di Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi
Dalle 14.00 alle 15.00
Degustazione di Olio Extravergine di Oliva Biologico e Vino Aglianico del Vulture “Terra dei Lupi”
Bio 2010
A cura di Azienda Agricola Podere Lucano di Ripacandida (PZ)
Dalle 14.00 alle 15.30
I funghi: ruolo alimentare e medicinale. Nuove prospettive per l’agricoltura
Tutta una serie di evidenze scientifiche supportano l’importanza, per la salute, del controllo e della
modulazione della dieta. Tutti desidererebbero curasi con il cibo, come in effetti facevano gli antichi
seguendo i dettami di Ippocrate. La cosa non è semplice, spesso è facile eliminare questo e quest’altro
mentre è assai difficile proporre un cibo con sicure proprietà terapeutiche.
L’Italia vuole caratterizzarsi come paese della buona cucina e del buon cibo, questo è molto apprezzato nel
mondo, tuttavia è emergente la richiesta di un cibo non solo buono ma salutare, che possa quanto meno
prevenire la malattia.
I funghi mangerecci realizzano una mirabile connessione tra dieta e medicina anche se questo spesso non
viene divulgato perchè un frutto della terra non è brevettabile e perchè spesso si ritiene più remunerativo
pubblicizzare un farmaco. In realtà da tempo immemorabile, almeno in oriente, i funghi mangerecci sono
stati riconosciuti benefici per la salute e sono considerati non tanto degli apportatori di sostanze nutritive
quanto dei veri e propri integratori di minerali e vitamine, dei riequilibratori dietetici.
Perchè i funghi sono degli alimenti ideali? Perchè sono l’alimento del futuro che dovrebbe suscitare un
grandissimo interesse nei nostri intelligenti agricoltori italiani? La risposta sta nel fatto che i funghi
contengono :
‐ poco sodio, quindi sono ottimi per gli ipertesi
‐ zero colesterolo, quindi sono ottimi per chi ha il colesterolo aumentato
‐ tutta la gamma delle vitamine B, hanno quindi un effetto tonico sulla mente e sui nervi
‐ molta vitamina D e ne sono l’unica fonte per i vegetariani
‐ molti antiossidanti, hanno quindi un effetto protettivo anti invecchiamento
‐ molto Potassio ( 1 fungo medio ha più potassio di un bicchiere di succo d’arancio o di una banana ), Rame
(una media porzione di funghi fornisce il 40‐60% delle necessità giornaliere ), Zinco, Selenio (contenuto
prevalentemente nelle proteine animali, i vegetariani possono assumerlo solo con i funghi), Ferro,
Magnesio, Fosforo, Calcio, Germanio (minerale con rilevanti proprietà antineoplastiche) , Vanadio
(minerale essenziale per il metabolismo glucidico ed una buona funzione tiroidea)
A cura di Ivo Bianchi, medico chirurgo specialista in Medicina Interna e docente di Medicina Naturale
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi
Dalle 14.30 alle 15.30
Conferenza: Sistemi di Garanzia Partecipata: PGS ‐ Participatory Guarantee Systems
Pratiche di riconoscimento della qualità che generano credibilità a partire dalla partecipazione solidale di
tutti gli attori interessati dai processi di produzione e consumo. Le pratiche PGS sono molto diffuse in
diverse parti del mondo, esistono esperienze importanti anche in USA ed Europa, in Italia è attiva una
sperimentazione dal 2012 nei territori di Como, Varese e Monza
A cura di Giacomo Giovanelli, agronomo e Giovanni Rossoni, tecnico agrario
Dalle 14.30 alle 15.30
Alla scoperta dell’olio come importante alimento nella corretta dieta alimentare
Scoperta dell’olio.
Osservazione dell’olivo.
Riproduzione di un piccolo olivo con l’utilizzo di materiale naturale.
Degustazione di Olio Extravergine d’Oliva dei Laghi Lombardi D.O.P.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 15.00 alle 16.00
“Brianza che nutre”
Presentazione avvio della filiera agroalimentare della Brianza e degustazione prodotti; presentazione
indirizzo alberghiero dell’Istituto “G.Fumagalli” di Casatenovo
A cura della Fiera zootecnica di S.Gaetano ‐ Casatenovo (LC)
Dalle 15.00 alle 17.00
Laboratori didattici lana e feltro con la Pecora Brianzola
A cura della Cooperativa REA
Dalle 16.00 alle 17.00
Presentazione Ricetta Torta Paesana
A seguire degustazione e distribuzione della ricetta
A cura di Gruppo Rifugisti Lecco
Dalle 16.00 alle 17.30
Una ginnastica taoista per l’acqua
Incontro formativo teorico e laboratoriale sulla pratica del Qi Gong.
Con Qi Gong (Ch’i Kung), termine generico e di recente formulazione, si intende un insieme di antiche
ginnastiche corporee esterne ed interne (Tu Na, Dao yin, ecc.) sviluppati in Cina alla fine del III millennio
a.C. In quanto ginnastica medica, il Qi Gong fa parte a pieno titolo della Medicina Tradizionale Cinese,
insieme con l’Agopuntura, la Farmacologia, la Dietetica e il Massaggio. Anch’esso si fonda sul modello
filosofico taoista, incentrato essenzialmente sulla Teoria Yin/Yang (la complementarietà degli opposti e il
loro continuo divenire) e sulla Teoria dei Cinque Movimenti/Elementi (Legno, Fuoco, Terra, Metallo,
Acqua), con le leggi che ne regolamentano i rapporti e le relazioni.
Il coinvolgimento del corpo e della mente attraverso gli esercizi fisici o lavoro (Gong), unitamente alle
tecniche di respirazione, di meditazione e di visualizzazione, conducono progressivamente alla
purificazione, alla preservazione e al potenziamento del cosiddetto “Soffio Vitale” (Qi) dell’organismo.
Molte formule di Qi Gong agiscono sull’elemento ACQUA, che costituisce oltre il 70% del corpo umano.
Nel corso dell’intervento verranno descritti ed eseguiti alcuni esercizi di base di Qi Gong e alcuni esercizi
tratti da formule attive principalmente sull’acqua e sui liquidi corporei, sia su un piano fisico‐biologico
(azione su Rene, Vescica, Sangue, ecc.), sia con ripercussioni specifiche a livello psichico e mentale (forza e
debolezza fisica, forza di volontà e astenia mentale, pusillanimità ed eroismo, impetuosità e calma).
A cura di Nicola Michele Papparella, medico chirurgo e agopuntore; Pietro Angelo Ballicu, operatore shatzu
e maestro di Qi Gong.
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi
Dalle 16.00 alle 18.00 ‐ Piazza dei Parchi
Le buone erbe per dare più gusto alla vita!
Le piante officinali: curiosità e utilizzi.
Conoscenza sensoriale di queste piante speciali per studiarne le peculiarità.
Il loro uso nella storia.
Creazione di semplici ma eleganti appendini profumati utilizzando queste erbe.
Preparazione di un unguento/crema con le essenze riconosciute.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 16.00 alle 18.00 ‐ Piazza dei Parchi
Laboratorio di educazione ambientale
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 17.30 alle 18.00
Pio – pio . . . cosa c’è dentro l’uovo?
Alla scoperta dell’uovo e delle parti che lo compongono.
Gli animali che fanno le uova.
Galleggia o non galleggia? Scopri se l’uovo è fresco!
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 18.00 alle 19.00 ‐ Piazza dei Parchi
Sessione dimostrativa sulla degustazione degli oli extravergini di oliva.
Sarà possibile assaggiare oli di diverse località ed apprezzare caratteristiche e qualità degli stessi.
A cura di Cooperativa Olivicoltori Lago di Como
SABATO 26 APRILE
Dalle 10.00 alle 10.30
Sfilata dei capi di pecora brianzola
A cura di Associazione della Pecora Brianzola
Dalle 10.00 alle 12.00
Presentazione del portale turistico del Triangolo Lariano
A cura della Comunità Montana del Triangolo Lariano
Dalle 10.00 alle 13.00
La Gestione Del Paesaggio: Pianificazione, Autorizzazioni, Sanzioni e Contenzioso
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 10.00 alle 13.00
Che cavolo mangi? Frutta e verdura in fantasia
Il gioco delle stagioni.
Da dove viene questo frutto?
Costruzione di puzzle di frutta e verdura.
Conosciamo alcuni amici e nemici dell’orto.
Alla scoperta dei semi. Riconoscimento e osservazione di semi allo stereoscopio.
Piantagione di semi da orto.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 10.00 alle 11.00 – Piazza dei Parchi
Verde pubblico per la rete ecologica e la biodiversità
Conferenza stampa e presentazione del corso per tecnici comunali finalizzato alla redazione di un Manuale
operativo per la gestione e manutenzione del verde pubblico.
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro in collaborazione con Legambiente Lombardia
Dalle 10.00 alle 11.00
AD AGRINATURA, IN ANTEPRIMA I VINI BIANCHI TERRE LARIANE
Presso la Fiera, il Consorzio IGT Terre Lariane presenterà le nuove annate 2013 dei vini bianchi.
I primi risultati del lavoro svolto dal Consorzio vini IGT Terre Lariane in campo di formazione enologica ed
agronomica, saranno bevibili presso il padiglione A, nell’ area Convivialità.
I singoli produttori presenteranno i vini raccontando la produzione dall’ uva alla bottiglia.
Tutte le etichette del Consorzio saranno presenti tutti i giorni presso lo stand ad Agrinatura nel padiglione A
‐ Volta.
A cura di Consorzio IGT Terre Lariane
Dalle 10.30 – 13.00
Incontro per Allevatori e Tecnici: La scrapie ovina
Programma:
Ore 10.30: Apertura lavori
Ore 11.00: La scrapie ovina : cos’è? Eziologia e sintomi ‐ Ivano Robustelli, Veterinario Sata Ovicaprini
Ore 11.30: Aspetti legislativi e normativi ‐ Leonardo Tessari, Veterinario Asl Erba
Ore 12.00: Piano volontario di risanamento ‐ Giovanni Panzeri, Veterinario Asl Lecco
Ore 12.30: Dibattito
A cura di Associazione Provinciale Allevatori Como ‐ Lecco
Dalle 11.00 alle 12.00
Il ruolo dell’alimentazione sana nell’eziologia e nella prognosi dei tumori
Il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF), la cui missione è di promuovere la prevenzione
primaria dei tumori attraverso la ricerca e la divulgazione della conoscenza sulle loro cause, nel 2007 ha
pubblicato un’opera ciclopica di revisione di tutti gli studi scientifici sul rapporto fra alimentazione e tumori.
Vi hanno contribuito oltre 100 ricercatori, epidemiologi e biologi, di una ventina di centri di ricerca fra i più
prestigiosi del mondo.
Il volume, disponibile su www.dietandcancerreport.org, è molto prudente nelle conclusioni, che
riassumono in 10 raccomandazioni solo i risultati più solidi della ricerca scientifica. Le conclusioni sono
periodicamente aggiornate sul sito.
Di tutti i fattori nutrizionali che si sono dimostrati associati a un maggior rischio di cancro, quello più
solidamente dimostrato è il sovrappeso. Di qui la prima raccomandazione di mantenersi snelli per tutta la
vita e di evitare i cibi ad alta densità calorica, cioè i cibi ricchi di grassi e di zuccheri, che più di ogni altro
favoriscono l’obesità: in primo luogo quelli proposti nei fast food, e le bevande zuccherate.
La vita sedentaria è un’altra causa importante di obesità, ma è una causa di cancro anche
indipendentemente dall’obesità.
Altri fattori che un gran numero di studi coerentemente indicano come cause importanti di cancro
includono: il consumo di bevande alcoliche, il consumo di carni rosse, soprattutto di carni conservate; il
consumo elevato di sale e di cibi conservati sotto sale; il consumo elevato di calcio; il consumo di cereali e
legumi contaminati da muffe cancerogene; la contaminazione con arsenico dell’acqua da bere; il consumo
di supplementi contenenti beta‐carotene ad alte dosi.
A cura di Franco Berrino, già Direttore dell’Unità di Epidemiologia dell’Istituto Tumori di Milano e
coordinatore per la ricerca sulla sopravvivenza dei malati di tumore in Europa.
Durante il convegno avverrà una degustazione promossa dal cuoco Giovanni Allegro
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi.
Dalle 11.30 alle 12.30 – Piazza dei Parchi
In volo sopra il Parco. La stazione di inanellamento dell’avifauna di Pusiano.
Presentazione delle attività di ricerca svolte dal Centro Tecnico Naturalistico del Parco della Valle del
Lambro presso la stazione di inanellamento a scopo scientifico dell’avifauna del lago di Pusiano.
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 12.00 alle 13.00
Show cooking con i prodotti Ecor: “Preparazione del un menù biologico accompagnato dalla
narrazione della storia del cibo bio, la sua qualità e i valori che animano i produttori, il lavoro
per la fertilità della Terra e la sostenibilità dell’Agricoltura”
Chef Antonio Scaccio ‐ Affetti&Sapori
Nutrizionista Mattia Ferraroli
A cura di Erbedaltro in collaborazione con Ecor (VR)
Dalle 13.30 alle 14.00
Presentazione “L’origine del Taleggio: gli Stracchini”
A seguire degustazione
A cura dell’ Associazione Provinciale Allevatori
Dalle 13.30 alle 14.00
Aperitivo Lecchese
A cura di Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi
Dalle 14.00 alle 16.00
Il meraviglioso mondo dei cereali: un laboratorio creativo per scoprire questi importanti
alimenti da sempre presenti sulla nostra tavola
Osservazione di alcuni campioni di cereali tipici (orzo, farro, riso, frumento, mais) con adeguati strumenti
scientifici (microscopi, stereoscopi e lenti di ingrandimento).
Costruzione di speciali corone di cereali in onore della Dea Cerere.
Le mani in pasta: prove di molitura con un mulino elettrico ad uso didattico e preparazione di un panino.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 14.30 alle 15.30
PAC 2014 – 2020. Costruiamo insieme il PSR (Piano di Sviluppo Rurale)
Promosso da CIA Alta Lombardia, Coldiretti Como Lecco, Confagricoltura Como Lecco
A cura di Alessandro Fermi, Presidente VIII Commissione Agricoltura, Montagna, Foreste e Parchi Regione
Lombardia
Dalle 15.00 alle 16.00
I principi attivi, la coltivazione e la raccolta delle piante medicinali in alta montagna
A cura di Heinrich Abraham
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi.
Dalle 15.00 alle 17.00
Laboratori didattici lana e feltro con la Pecora Brianzola
A cura della Cooperativa REA
Dalle 16.00 alle 18.00 – Piazza dei Parchi
Alla scoperta della biodiversità
Laboratori di educazione ambientale per realizzare bombe di semi e quiz sulla conoscenza della biodiversità
locale. In collaborazione con Legambiente Lombardia.
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro in collaborazione con Legambiente Lombardia
Dalle 16.00 alle 18.00
Il Rito del thè
A cura di Emilio Minelli, medico chirurgo e Vicedirettore WHO Collaborating Centre for Traditional
Medicine‐ Centre of Researches in Medical Bioclimatology, Biotechnologies and Natural Medicines,
Università degli Studi di Milano
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi.
Dalle 16.30 alle 17.30
Alimentazione energetica e curativa per vivere più a lungo
A fine corso degustazione di cereali e verdure per un equilibrio basico‐acido per vivere sani e a lungo.
A cura di Ferenc Holecz scienziato e ricercatore in Medicina Biologica Nutrizionale
Dalle 16.30 alle 18.00
A come apicoltura: un affascinante e interattivo laboratorio per conoscere questi
organizzatissimi insetti e i loro prodotti
Scoperta della api attraverso l’osservazione di alcuni campioni con adeguati strumenti di indagine
(microscopi, stereoscopi e lenti di ingrandimento).
Drammatizzazione della società delle api e giochi di ruolo per comprendere i loro innumerevoli compiti.
L’attività produttiva delle api: non solo miele ma anche cera, pappa reale, propoli…tutte da scoprire
attraverso giochi istruttivi e divertenti.
Api al lavoro! Costruzione di un piccolo alveare.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
DOMENICA 27 APRILE
Dalle 10.00 alle 19.00
CONCORSO “NATURALMENTE ARTE” – Coppa Lombardia Federfiori ‐ Padiglione C
Concorso Coppa Lombardia 2014, a cura di Federfiori, Federazione Nazionale Fioristi a tema “Naturalmente
Arte”. La Coppa Italia Federfiori è nata a Sanremo, nel 1980, ed è subito diventata il principale concorso su
scala nazionale di arte floreale.
Ad essa partecipano i migliori fioristi italiani Federfiori, selezionati da impegnative e minuziose prove di
qualificazione.
I concorsi per la selezioni regionali costituiscono un grande spettacolo floreale, dall’altissimo livello tecnico
e artistico, che attraggono l’attenzione, non solo di tutti gli operatori del settore, ma anche del grande
pubblico, affascinato dalla bellezza e grandiosità delle numerose opere realizzate dai migliori professionisti
del fiore.
Durante la competizione vengono realizzate in gran numero opere floreali eccezionalmente belle, capaci di
colpire la sensibilità estetica e la fantasia di chiunque. E non è solo una gara tra professionisti di alto livello:
è uno spettacolo di colori, stili e linee, dove la naturale bellezza del mondo vegetale si fonde mirabilmente
con le forme create ad arte. Spettacolo che tutti possono apprezzare: sia i fioristi per interesse
professionale, sia il grande pubblico per il fascino e lo stupore naturalmente suscitato dalle creazioni
floreali di tale livello.
Dalle 10.00 alle 11.30
Fitoterapia della Tradizione e valorizzazione delle risorse locali
Il patrimonio più importante di ogni nazione, ciò che costituisce davvero la ricchezza di un popolo, non
risiede in astratti dati statistici di mercato ma nella cultura e nelle tradizioni che gli uomini di quel territorio
sono stati in grado di esprimere, nei valori che hanno saputo condividere, nelle abilità e nelle conoscenze
che hanno saputo elaborare.
Dalla constatazione di quanto è stato sacrificato alla esclusiva valutazione quantitativa di ciò che viene
prodotto, è oggi importante rivalutare la qualità dei frutti della nostra terra, esaltandone le specificità e
riaffermandone le peculiari virtù, in particolare per quanto attiene la raccolta e la trasformazione di piante
officinali in rimedi utili alla salvaguardia del benessere e della salute della persona.
A cura di Carlo Conti, naturopata, iridologo, heilpraktiker, esperto di Energetica degli Organismi Complessi,
ricercatore ed operatore spagirico, Dottore in Scienze e Tecniche Psicologiche, tiene corsi e seminari di
Fitoterapia Spagirica, Biotipologia, Fisiognomica e Morfopsicologia, Astrodiagnosi, Energetica Egizia, Analisi
Visiva e valutazione archetipica degli squilibri energetici
Incontro organizzato in collaborazione con il Gruppo Me.Te.C.O. Medicine e Terapie Complementari in
Oncologia della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, sotto la responsabilità Scientifica
del dr. Alberto Laffranchi.
Dalle 10.00 alle 12.00
Il meraviglioso mondo dei cereali: un laboratorio creativo per scoprire questi importanti
alimenti da sempre presenti sulla nostra tavola
Osservazione di alcuni campioni di cereali tipici (orzo, farro, riso, frumento, mais) con adeguati strumenti
scientifici (microscopi, stereoscopi e lenti di ingrandimento).
Costruzione di speciali corone di cereali in onore della Dea Cerere.
Le mani in pasta: prove di molitura con un mulino elettrico ad uso didattico e preparazione di un panino.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 10.30 alle 11.30
Workshop: Alimentazione ‐ Radici e progresso
“Il nostro tempo”
Un viaggio attraverso i tempi , le culture, i modi di pensare e di nutrire con i prodotti della terra
A cura di Alberto Rigamonti, medico specializzato in Medicina Generale; Maria Elisabetta Raggi, dirigente
laboratorio di Patologia Clinica, Citogenetica, Biologia Molecolare IRCCS Eugenio Medea (Associazione La
Nostra Famiglia) di Bosisio Parini (LC) e Emilio Magni, giornalista
Modera Andrea Camesasca, Confcommercio Como ‐ Camera di Commercio di Como – Lariofiere
Dalle 10.30 alle 12.30
Impariamo a coltivare: i fattori che influenzano la buona riuscita di una coltivazione; il terreno,
le concimazioni, la scelta varietale e molto altro
A cura di Consorzio Agrario in collaborazione con Fondazione Fojanini di Studi Superiori
Dalle ore 10.30 alle ore 12.00
Assemblea Annuale Soci dell’Associazione Produttori Apistici delle Province di Como e Lecco
Dalle ore 10.30 alle ore 12.00
Ecomuseo del distretto dei Monti e dei Laghi Briantei
A cura della Provincia di Lecco Settore Cultura – Distretto Museale ed Ecomuseo dei Monti e dei Laghi
Briantei
Dalle ore 11.00 alle ore 12.00 – Piazza dei Parchi
Alla scoperta della Riserva di Montorfano. Un lago di biodiversità.
Presentazione della Riserva Naturale Lago di Montorfano.
Intervento di Flavia Caironi
A cura del Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 12.00 alle 12.30
Show cooking: “Il ragù di pecora brianzola”
Ingredienti: 2 kg di carne di Pecora Brianzola, n.2 gambi di sedano, n.2 carote, n.2 cipolle, 700 gr di
polpa di pomodori pelati, 1 bicchiere di grappa secca, n.6 bacche di ginepro, n.1 rametto di timo, sale e
pepe q.b.
Preparazione: far rosolare il sedano, la carota e la cipolla tritati con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Fare appassire, unire la carne passata al tritacarne e lasciarla colorare.
Bagnare con la grappa e lasciare evaporare, unire i pomodori pelati passati al setaccio,
le bacche di ginepro, il timo e lasciar cuocere per 2 ore circa, bagnando ogni tanto con del brodo di carne.
Aggiustare di sale e pepe.
Chef Riccardo Manzoni – Antica Osteria Crotto del Sergente, Como
A cura di Associazione della Pecora Brianzola
Dalle 12.00 alle 12.30
Premiazione dei migliori capi di pecora brianzola
A cura di Associazione della Pecora Brianzola
Dalle 13.30 alle 14.30
Show cooking: Ricetta di un piatto tipico Lecchese
Presentazione dei vincitori della 4^ edizione del concorso “Il Piatto Di Lecco”
Dalle 14.30 alle 15.30
Narrazione del gusto: olio extravergine d’oliva e olio di Saxula con degustazione
A cura di Torrino dei Gelsi , San Gregorio da Sassola (RM)
Dalle 14.30 alle 16.00
A come apicoltura: un affascinante e interattivo laboratorio per conoscere questi
organizzatissimi insetti e i loro prodotti
Scoperta della api attraverso l’osservazione di alcuni campioni con adeguati strumenti di indagine
(microscopi, stereoscopi e lenti di ingrandimento).
Drammatizzazione della società delle api e giochi di ruolo per comprendere i loro innumerevoli compiti.
L’attività produttiva delle api: non solo miele ma anche cera, pappa reale, propoli…tutte da scoprire
attraverso giochi istruttivi e divertenti.
Api al lavoro! Costruzione di un piccolo alveare.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Dalle 15.00 alle 16.00
Laboratorio: “L’impronta Ecologica”
Gioco per ragazzi delle medie e superiori, per calcolare divertendosi la nostra impronta ecologica ed
imparare a vivere in modo più consapevole e sostenibile, per te, per il nostro pianeta e per le generazioni a
venire.
A cura di EnergiCOmo
Dalle 15.30 alle 17.00
La potatura delle piante da frutto e dei piccoli frutti, tecniche di taglio e principali errori da
evitare
A cura di Consorzio Agrario in collaborazione con Fondazione Fojanini di Studi Superiori
Ore 16.00 ‐ Piazza dei Parchi
Laboratorio di educazione ambientale
A cura di Parco Regionale della Valle del Lambro
Dalle 17.00 alle 18.00
Show cooking: “Biscotti con riso e gluten free FIORITI”
Chef Giovanni Bazzano – Azienda Agricola I Dossi (PV)
Dalle 17.00 alle 18.00
Le buone erbe per dare più gusto alla vita!
Le piante officinali: curiosità e utilizzi.
Conoscenza sensoriale di queste piante speciali per studiarne le peculiarità.
Il loro uso nella storia.
Creazione di semplici ma eleganti appendini profumati utilizzando queste erbe.
Preparazione di un unguento/crema con le essenze riconosciute.
A cura di Provincia di Lecco – Settore Agricoltura
Ore 17.30 ‐ Piazza dei Parchi
Laboratorio di educazione ambientale
A cura di Parco Regionale della Valle del Lambro
Maggiori informazioni su http://www.agrinatura.org/
